Catherine Thenes signe un magnifique article à propos de La méthode Franck sur le blog Du bruit côté cuisine. À lire de toute urgence, pour parfaitement comprendre l'esprit du livre d'Alain Franck.
Extrait : «Un ouvrage qui tranche avec les habituels cours de dégustation que l'on croirait réservés aux possesseurs d'un Bac Sciences option Chimie.»