Le 2 mars 2013, le Magazine de la cuisine – diffusé sur Cuisine+ et présenté par Louise Denisot – soumet la méthode Franck à ses chroniqueurs.
Sébastien Ripari, du Bureau d'étude gastronomique, trouve ce livre «extrêmement riche, extrêmement complet», et y relève une «vision de la gastronomie extrêmement différente». Olivier Malnuit, de Grand Seigneur, trouve l'ouvrage du chef Alain Franck «remarquable», et y voit «la force d'un livre politique sur l'alimentation et la cuisine, sans être chiant comme un livre politique».
Quant à Aurélie Chaigneau du JDD, on aurait aimé qu'elle lise le livre avant d'en parler… 🙂
L'extrait de l'émission du 2 mars 2013 :
