Extrait : « [C]e livre offre une base solide qui vous permettra de vous forger votre propre avis sur la question. C’est donc un bon point de départ pour qui s’intéresse à la question, vous aurez entre les mains toutes les questions qu’on ne se pose pas forcément quand un morceau d’animal de viande atterrit dans son assiette. »
Stéphane du site Code planète laisse un instant de côté les livres de cuisine végé et la littérature jeunesse et se penche sur notre ouvrage débat de la collection Choc des idées, Faut-il arrêter de manger de la viande ?. Il parvient ainsi a en dégager les enjeux :
Extrait : « Chaque contradicteur expose ses arguments d’ordre économique, philosophique mais aussi :
– environnemental : déforestation, pollution des nappes phréatiques, algues vertes en Bretagne, comparaison des ressources nécessaires pour produire un kilo de viande et 1 kilo de céréales, perte de la bio-diversité.
– Éthique : Droits et bien-être des animaux
– Sanitaire : Antibiorésistance, grippe aviaire, grippe porcine, scandale de la viande de cheval…
– Santé : la viande est de plus en plus montrée du doigt et accusée d’être responsable de nombreuses maladies, cancer, maladies cardio-vasculaires… qu’en est-il vraiment ? »
