Le 4 mars 2014, Alexandre Meyer invite René Laporte et Élodie Vieille Blanchard dans son émission La voix est libre, diffusée sur Radio Notre-Dame, pour débattre sur le sujet : «Mangeons-nous trop de viande ?». Un débat riche en informations et en émotions.
Extrait : «Un ouvrage dont on recommande la lecture !»
Écouter (52 min 30 s) :
Faut-il arrêter de manger de la viande ?
Depuis une quinzaine d’années, les Français mangent de moins en moins de viande. Quelles sont les raisons de ce changement d’habitudes ? Santé, environnement, éthique – il est vrai que la consommation de viande pose de nombreuses questions. Peut-on réellement bannir définitivement cet aliment de nos menus ? Les végétariens affirment qu’un régime sans viande...
Élodie Vieille Blanchard
Élodie Vieille Blanchard est professeure agrégée de mathématiques et docteure en sciences sociales. Elle est présidente de l’Association végétarienne de France, qui a pour objectif d’améliorer la santé humaine, la condition animale et l’état de l’environnement par la promotion d’une alimentation végétarienne....
René Laporte
René Laporte est ingénieur agronome et économiste. Spécialiste des questions animales, il a dirigé les organisations professionnelles du commerce du bétail et de l’industrie de la viande. Il a travaillé comme consultant sur la protection et le bien-être des animaux et sur les échanges internationaux de bétail et de viande. Il vient de publier avec...
