Réussir un bon mariage entre plats et vins n’est pas toujours chose facile. Ce livre a été conçu pour aider le lecteur dans cette tâche délicate – mais ô combien excitante ! On y trouve une méthode simple, amusante et surtout redoutablement efficace pour apprendre à accorder subtilement ces plaisirs indissociables.
L’auteur a réuni ici les résultats des différents tests et expériences qu’il a eu l’occasion de mettre en œuvre tout au long de sa carrière particulièrement riche dans les milieux de la gastronomie et de l’œnologie, pour les mettre à la disposition du public amateur.
En s’appuyant sur la connaissance de nos 5 sens et des 5 saveurs fondamentales, la méthode Franck a pour objectif d’apprendre au lecteur à analyser ses propres choix gustatifs et à ouvrir sa palette de goûts. Grâce à des outils simples et à la portée de tous, chacun va ainsi pouvoir expérimenter le plaisir de bien manger et bien boire en harmonie, et découvrir que les accords entre les plats et les vins relèvent essentiellement du bon sens.
Cet ouvrage propose également 60 recettes traditionnelles ou originales, illustrées par de superbes photographies et accompagnées des accords plats-vins correspondants, qui permettront au lecteur de mettre en pratique ce qu’il aura appris dans le livre. Les conseils et suggestions de l’auteur – qui puise en toute liberté dans un très large éventail d’appellations françaises et étrangères – émerveilleront les papilles des sommeliers en herbe !
Alors : fini les idées préconçues, fini les accords faits d’avance, fini les accords de circonstance… Nos 5 sens sont en éveil, prêts à la dégustation !
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PRIX : 11,90 EUROS TTC
FRAIS D’EXPÉDITION : 3 EUROS JUSQU’À 35 EUROS TTC D’ACHAT / 0,15 EURO AU-DELÀ
Feuilleter quelques pages de l’ouvrage :
LES MÉDIAS EN PARLENT
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LE TEST DES 10 VERRES
Pour déterminer votre sensibilité aux quatre saveurs, Alain Franck vous propose de vous livrer à un test amusant, que vous pourrez réaliser en famille ou entre amis (de 3 à 5 participants). Cliquez sur l’image ci-dessous pour en savoir plus.
NB : En cliquant sur le tableau des 10 verres de la troisième page, vous pouvez obtenir une version vierge de ce tableau que vous pourrez imprimer pour y noter les résultats de vos propres expériences.
